Zoologická záhrada známa z hry Zooloretto sa tentoraz presúva na vodnú plochu. Hráči vytvárajú expozície vodných zvierat (delfínov, hrochov, kosatiek, krokodílov, tuleňov, ľadových medveďov, tučniakov a korytnačiek). Základný princíp majú obe hry spoločný, ale v tomto prípade nie sú rozmery výbehov dopredu dané, ale všetko záleží na hráčoch. Plochu svojho vodného parku môže naviac postupne rozširovať a pridávať do nej ďalšie druhy. Navyše môže vo svojom vodnom akváriu zamestnať ošetrovateľa, cvičiteľa, pokladníka a manažéra, ktorí mu zvýšia celkový zisk. Svojho predchodcu (Zooloretto) vylepšuje Aquaretto po všetkých stránkach. Hra je pestrejšia, zaujímavejšia, prináša hráčom viac možností voľby, väčšiu kontrolu nad hrou a pritom stále zostáva prístupná prakticky komukoľvek. Aquaretto je totiž len o málo zložitejšie (pre menších hráčov ostáva Zooloretto ako prístupnejšia hra) než Zooloretto a obe hry je naviac možné hrať aj naraz ako jednu. Hra je určená predovšetkým rodinám s deťmi. Výrobcom udávaný minimálny vek 10 rokov je ale trochu nadsadený. Náročnosti hry skôr zodpovedá doporučený vek uvádzaný pri Zoolorette, tj. od 8 rokov.